Algselt oli tegu toiduga, mida praktiliselt terve talve vältel keldrisse varutud köögiviljadest valmistati ja kuna peet oli ja on Venemaal palavalt armastatud juurikas, siis pole ka ime, et see supp külarahva hulgas nõnda popiks sai. Ja kui tänapäeval on olemas mehi, kes söövad lõunasöögiks nii supi, prae kui magustoidu, siis üks õige kausitäis borši pidi kõhu täitma tegelikult järgmise söögikorrani ja olema ikka selline, et lusikas suppi püsti seisma jääks. Ehk siis üks õige tummine keretäis. Muidugi peetakse borši sugulasteks ka kõiksugu peedisuppe alates Poola peedipuljongist kuni Leedu külma saltibarsciai‘ni välja, aga kõik ju teavad, milline borš on borš. Nii vahvalt kirjeldab tuntud suppi toidublogija Britt Paju http://noadkahvlid.blogspot.be/
vesi, sealiha, marineeritud peet (peet, suhkur, äädikas, sool, säilitusained (E211, E202), lõhna- ja maitseaine (sh nelk)), hapukapsas (kapsas, porgand, sool), kartul, porgand, sibul, tomatipasta, maitseainesegu (maisivalgu hüdrolüsaat, sool, pärmiekstrakt, suhkur, lihaekstrakt, lõhna- ja maitseained, rapsiõli, porgandi ekstrakt, toiduvärv (E150c), leeskputk), rapsiõli, suhkur, maitseainesegu (sool, juurviljad (sh seller), lõhna- ja maitsetugevdaja (E621), must pipar, sojavalgu hüdrolüsaat, toiduvärv (E101)), maitseainesegu (sool, paprika, sibul, must pipar, pärmiekstrakt, seller, küüslauk, paakumisvastaneaine (E551), cayenne’i pipar).
